Как правильно питаться при болезнях суставов

При заболеваниях суставов и костей нарушается баланс элементов в анатомических структурах, что приводит к воспалению, боли и ограничению подвижности. Полезные вещества поступают в организм из потребляемых продуктов, поэтому правильное питание имеет большое значение.

Прямо сейчас узнаете, какие продукты являются источниками ценных для суставов компонентов, а от каких желательно отказаться либо минимизировать их количество. Также расскажем о ключевых принципах диеты для людей с артритом, артрозом, подагрой и другими патологиями суставно-мышечного аппарата.

Для нормального функционирования суставам необходимы определенные микро- и макроэлементы, а также витамины и омега 3 кислоты. Их дефицит в сочетании с набором веса и другими факторами приводит к патологическим изменениям хрящевой ткани.

Диета, которую для каждого пациента составляет врач на основе результатов обследования и индивидуальных реакций организма, позволяет:

1. обеспечить прочность и плотность костной ткани;
2. предупредить прогрессию болезней суставов;
3. предупредить недостаток минералов и витаминов;
4. улучшить общее самочувствие;
5. поддерживать нормальный вес;
6. уменьшить нагрузку на суставы;
7. максимально долго сохранять функциональность и подвижность опорно-двигательного аппарата;
8. активизировать метаболизм в хрящевой ткани и костных структурах.

Соблюдение рекомендаций относительно рациона не отменяет медикаментозное лечение, физиотерапию, ЛФК и АФК, но является важным вспомогательным инструментом.

Начинать заботиться о здоровье с помощью правильно составленного меню необходимо с общего понимания того, как следует питаться. Ключевые моменты:

1. Контроль массы тела. При наборе веса возрастает нагрузка на суставы, они быстрее изнашиваются и теряют подвижность. Поэтому высококалорийные продукты должны потребляться в ограниченном количестве.
2. Отказ от насыщенных и трансжиров в пользу рыбных и растительных.
3. Включение в рацион продуктов с противовоспалительным эффектом – к ним относятся антиоксиданты с высокой концентрацией омега-3.
4. Сокращение количества сахара и соли для профилактики отеков.
5. Поддержание водного баланса – вода (минимум 1-1,5 литра в сутки) особенно важна для обменных процессов и сохранения эластичности тканей, а также для выработки синовиальной жидкости — естественной «смазки» суставов, которая предотвращает трение и износ хряща.
6. Потребление достаточного количества белка, без которого хрящи восстанавливаются медленнее, а мышечный тонус снижается.
7. Соблюдение режима. Питаться следует регулярно и небольшими порциями, избегать переедания.
8. Отказ или минимальное потребление усилителей вкуса и специй.
9. Индивидуальный подход – меню не должно включать продукты, которые провоцируют аллергические реакции или вызывают у пациента отвращение, даже если они содержат ценные компоненты. Вместе с врачом всегда можно подобрать альтернативу. В Ист Клинике вас проконсультируют по поводу рациона и подберут комплексное лечение при любом заболевании суставов.
10. В равной степени важно грамотно составлять рацион и использовать качественные продукты. Многие товары, которые продают в магазинах и на рынках, содержат химические добавки и чрезмерное количество калорий, так что ходить за покупками нужно осторожно и внимательно читать состав.
11. Также следует задуматься о том, как обрабатывается пища. Желательно не жарить продукты, перейти на запекание, варку, приготовление на пару. Учитывайте, что чем меньше длительность теплового воздействия, тем еда полезнее.

Список продуктов, которые стоит включить в рацион для поддержания суставно-мышечного аппарата, достаточно обширный. Есть те, в которых присутствуют сразу несколько полезных элементов, а также содержащие повышенную концентрацию ценного для организма вещества, также для суставов критически важен коллаген. Диета, как правило, предусматривает потребление:

1. овощей – брокколи, чеснока, лука;
2. свежей зелени;
3. холодец, костные бульоны или заливное;

морепродуктов и жирной рыбы (сардин, скумбрии, лосося);

1. нежирного мяса (говядины, индейки, курицы);
2. оливкового и льняного масла;
3. черники, вишни и ягод;
4. цитрусовых (если нет аллергии), авокадо;
5. семян и орехов;
6. кисломолочной продукции;
7. яиц;
8. риса (необработанного).

При составлении меню помните о калорийности и размере порций.

Начинать коррекцию питания необходимо с отказа от продуктов с высокой концентрацией трансжиров, включая фастфуд. Также негативно на суставы действуют:

1. сладкая газированная вода;
2. алкогольные напитки;
3. выпечка на рафинированном масле;
4. колбасы и сосиски;
5. продукты с множеством пищевых добавок;
6. снеки и соленая пища;
7. жирное красное мясо;
8. черный перец, томаты и другие источники соланина;
9. мороженое;
10. сгущённое молоко;
11. плавленые сырки;
12. крабовые палочки;
13. бобовые;
14. шоколад и батончики;
15. репа, щавель, редис.

Исключение томатов и перца рекомендуется только в случае индивидуальной непереносимости или в период острого воспаления, так как соланин может усиливать болевой синдром у чувствительных людей. Что касается маринадов и консервации, то их употребление нужно свести к минимуму, а от потребления рассола полностью отказаться.

Рацион составляется отдельно для каждого пациента с учетом диагноза и клинической картины, а также особенностей организма и образа жизни. Всегда можно обсудить с врачом варианты.

Ниже приведены примеры вариантов меню при наиболее распространённых заболеваниях суставов:

При остеоартрозе

1. Завтрак — овсяная каша с орехами и ягодами, травяной чай.
2. Обед — запечённый лосось или другая рыба, салат из свежих овощей, гречка.
3. Ужин — курица с тушёными овощами.

При подагре

1. Завтрак — некрепкий чай, творог с фруктами.
2. Обед — рис с овощами, салат из свежих овощей, отварное или запечённое куриное филе.
3. Ужин — овощная запеканка, йогурт.

При остеопорозе

1. Завтрак — йогурт с фруктами и орехами.
2. Обед — овощной суп, киноа.
3. Ужин — рыба на пару, салат из зелени.

Представленные варианты носят ориентировочный характер и могут адаптироваться с учётом переносимости продуктов, калорийности рациона и индивидуальных рекомендаций специалиста.