Панель включает широкий спектр продуктов, наиболее часто употребляемых в пищу. Список аллергенов разделен на несколько групп :
Молочные продукты и яйца: белок яичный, желток яичный, молоко коровье, бета-лактоглобулин, казеин, сыр с плесенью, козье молоко, йогурт, мягкий сыр.
Рыба и морепродукты: треска, сельдь, форель, креветки, лосось, кальмар, скумбрия, карп, судак, икра (черная и красная).
Злаки и крупы: пшеничная мука, ржаная мука, овсяная мука, рис, гречневая мука, кукуруза, глютен (клейковина), пшено.
Мясо: свинина, говядина, курица, баранина.
Овощи, фрукты, ягоды и орехи: апельсин, мандарин, яблоко, груша, банан, персик, абрикос, ананас, киви, земляника, вишня, малина, смородина, дыня, арбуз, виноград, грецкий орех, фундук, миндаль, фисташки, арахис, кунжут, соевые бобы, горох, чеснок, лук, сельдерей, горчица, томат, морковь, картофель, капуста белокочанная, цветная капуста, огурец, свекла, баклажан, тыква, капустная смесь, оливки.
Напитки и добавки: чай черный, чай зеленый, кофе, шоколад, мед, сахар, дрожжи пивные, дрожжи пекарские, хмель и солод, лецитин, глутамат, аспартам.
Специи: смесь специй №1 (красный перец чили, паприка, кайенский перец, душистый перец), смесь перцев горошком, смесь специй №2 (лавровый лист, укроп, петрушка, корень петрушки).
Дополнительно: плоды шиповника, шампиньон, кандида (Candida albicans), аскарида (Ascaris).
